Купить аксессуары оптом: что приносит прибыль в нише огня

Решение купить аксессуары для приготовления на огне оптом часто принимают «вдогонку» к основной закупке: казанам, мангалам, печам. Но именно в этой «мелочи» скрыт серьёзный потенциал для увеличения среднего чека и маржинальности. Аксессуары — это импульсная покупка, недорогой вход в категорию и отличный способ допродать товар клиенту, который уже решился на крупное приобретение. Это стабильный источник дохода, не требующий больших вложений и складских площадей.

Мелочь, которая делает кассу

Основная ценность аксессуаров для розничного магазина — их роль в увеличении комплексной покупки. Покупатель, выбирая казан или тандыр, мысленно уже готовит в нём плов или шашлык. Ему легко продать сопутствующие товары здесь и сейчас. Шумовки, половники, наборы для гриля — всё это воспринимается как естественное дополнение. Эти товары обладают высокой оборачиваемостью. Они редко залеживаются на полках. Благодаря невысокой закупочной стоимости на них можно установить привлекательную для покупателя розничную цену, сохранив при этом хорошую маржу. Кроме того, аксессуары занимают минимум места на складе и в торговом зале. Например, стандартный половник средний узбекский имеет транспортный объём всего 0.003 м³ при весе 0.3 кг. Десятки таких позиций легко размещаются на одном стеллаже.

Как сформировать рабочий ассортимент

Матрица аксессуаров должна решать две задачи: закрывать базовые потребности и предлагать что-то для подарка. К первой группе относятся предметы первой необходимости. Если у вас на полке стоят казаны, рядом обязательно должны лежать шумовки и половники. Это неразлучная пара. Возьмём, к примеру, шумовку малую узбекскую: её вес 0.3 кг, а объём 0.0011 м³. Она не утяжелит логистику, но её отсутствие в ассортименте может стать причиной отказа от покупки казана. Клиент хочет получить всё в одном месте. Ко второй группе относятся подарочные и статусные позиции. Отличный пример — набор для барбекю в сумке из 7 предметов. При весе 0.5 кг и объёме 0.0019 м³ он выглядит как готовое решение для презента. Такие наборы хорошо продаются перед праздниками и в начале дачного сезона. Они расширяют вашу аудиторию, привлекая тех, кто ищет подарок для мужчины.

Не только для казана: расширяем аудиторию

Многие закупщики ошибочно считают аксессуары для готовки на огне товаром исключительно для специализированных магазинов. Это не так. Поисковые системы показывают, что люди ищут самые разные аксессуары, от мобильных до свадебных. В нашей нише спрос тоже не ограничен одной полкой с казанами. Подумайте, где ещё ваш клиент может искать эти товары. Магазины для охоты, рыбалки и туризма успешно продают походные наборы и лёгкую посуду. Строительные и садовые гипермаркеты — отличное место для продажи наборов для барбекю, лопаток и щипцов в отделе грилей. Даже небольшая мясная лавка может расширить ассортимент, предложив клиентам к стейкам удобную лопатку для жарки или набор шампуров. Аксессуары — гибкий инструмент, который легко встраивается в разные форматы торговли. Чтобы оценить маржинальность этой категории для вашего магазина, запросите у менеджера актуальный оптовый прайс-лист.